|
|
Winterse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50gr. boter, 500gr. in blokken gesneden varkenslappen, 71/2 dl bouillon, 500 gr gesneden witte of chinese kool, 2 grote in ringen gesneden uien, 2 schoongemaakte en in ringen gesneden preien, 1 grote winterwortel in plakjes, 2 eetlepels fijngehakte selderie, zout, peper, 1 rookwordt van ca. 250 gr.
Voorbereiding:
Alle groente schoonmaken en in plakjes snijden. vlees in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Verhit boter in een grote pan of braadpan en bak hierin vlees snel bruin. voeg 2 1/2 dl bouillon toe en breng aan de kook, draai hittebron laag, leg deksel op de pan, laat vlees in 20 minuten sudderen. Voeg de klein gesneden groeten toe en de selderie, voeg zout en peper toe en de rest van de bouillon, breng het geheel aan de kook, deksel op de pan en hittebron laag zetten, laten sudderen 35 minuten tot alles gaar is.
15 minuten voor het einde van de suddertijd de rookworst toevoegen en meelaten warm worden.
Haal rookworst uit de pan en snij plakken en leg op het vlees/groentemengsel.
|
|
|